Poster:

• Arbeitstagung des Regionalverbandes Südwest der Lebensmittelchemischen Gesellschaft,
  08. - 09. März 2016, Freiburg/Deutschland
  Stephanie Krauß, Simon Hammann, Walter Vetter: Identifizierung und Quantifizierung Phytylfettsäureestern in Paprika.


• 45. Deutscher Lebensmittelchemikertag,
  12. - 14. September 2016, Freising-Weihenstephan/Deutschland
  Stephanie Krauß, Katja Lehnert, Walter Vetter: trans-Fettsäuren in frittierten Pommes frites aus Imbissbuden.


• Arbeitstagung des Regionalverbandes Südwest der Lebensmittelchemischen Gesellschaft
  06. - 07. März 2018, Gießen/Deutschland
  Franziska Müller, Stephanie Krauß, Walter Vetter: Fettsäureverteilung in Erdbeeren in Abhängigkeit vom Reifegrad.


• Arbeitstagung des Regionalverbandes Südwest der Lebensmittelchemischen Gesellschaft
  05. - 06. März 2019, Stuttgart Hohenheim/Deutschland
  Stephanie Krauß, Walter Vetter: Authentizitätsprüfung von Walnüssen mittels Stabilisotopenmassenspektrometrie (IRMS).


• Arbeitstagung des Regionalverbandes Südwest der Lebensmittelchemischen Gesellschaft
  05. - 06. März 2019, Stuttgart Hohenheim/Deutschland
  Saskia Michaelis, Nina Wiedmaier-Czerny, Stephanie Krauß, Katja Lehnert, Walter Vetter: trans-Fettsäuren am Beispiel frittierter Pommes frites von öffentlichen Veranstaltungen.

Artikel:

• Stephanie Krauß, Simon Hammann, Walter Vetter (2016):
  Phytyl Fatty Acid Esters in the Pulp of Bell Pepper (Capsicum annuum).
  Journal of Agricultural and Food Chemistry 64 (32): 3606-6311 (DOI 10.1021/acs.jafc.6b02645)


• Stephanie Krauß, Lea Michaelis, Walter Vetter (2017):
  Phytyl fatty acid esters in vegetables pose a risk for patients suffering from Refsum´s disease.
  PLoS ONE 12 (11):e0188035(DOI: 10.1371/journal.pone.0188035


• Stephanie Krauß, Vanessa Darwisch, Walter Vetter (2018):
  Occurrence of tocopheryl fatty acid esters in vegetables and their non-digestibility by artificial digestion juices.
  Sci. Rep. 8: 25997 (DOI: 10.1038/s41598-018-25997-2)


• Stephanie Krauß, Walter Vetter (2018):
  Phytol and phytyl fatty acid esters: Occurrence, concentrations and relevance.
  Eur. J. Lipid Sci. Technol. 2018 , 120, 1700387: 1-13 (DOI: 10.1002/ejlt.201700387)


• Stephanie Krauß, Walter Vetter (2019):
  Stable carbon and nitrogen isotope ratios of bell pepper samples in correlation with greenhouse cultivation practices.
  J. Agric. Food Chem. 67: 4054-4063 (DOI: 10.1021/acs.jafc.9b01631)


• Stephanie Krauß, Annika Vieweg, Walter Vetter (2020):
  Stable isotope signatures (d²H-, d¹³C-, d¹⁵N-values) of walnuts (Juglans regia L.) from different regions in Germany.
  J. Sci. Food Agric. 100: 1625-1634 (DOI: 10.1002/jsfa.10174)


• Qiong Wu, Stephanie Krauß, Walter Vetter (2020):
  Occurrence and fate studies (sunlight exposure and stable carbon isotope analysis) of the halogenated natural product MHC-1 and its producer Plocamium cartilagineum.
  Sci. Total Environ. 736736: 139680 (DOI: 10.1016/j.scitotenv.2020.139680)


• Stephanie Krauß, Vanessa Herrmann-Ene, Walter Vetter (2020):
  Fate of free and bound phytol and tocopherols during fruit ripening of two Capsicum cultivars.
  Sci. Rep. 10: 17310 (DOI: 10.1038/s41598-020-74308-1)


• Stephanie Krauß, Walter Vetter (2020):
  Geographical and species differentiation of truffles (Tuber spp.) by means of stable isotope ratio analysis of light elements (H, C, N).
  J. Agric. Food Chem. 68 (2020) 14386-14392 (DOI: 10.1021/acs.jafc.0c01051)


• Katrin Sommer, Stephanie Krauß, Walter Vetter (2020):
  Differentiation of European and Chinese truffle (Tuber sp.) species by means of sterol fingerprints.
  J. Agric. Food Chem. 68 (2020) 14393-14401 (DOI: 10.1021/acs.jafc.0c06011)


• Katrin Sommer, Stefanie Krauß, Walter Vetter (2021):
  Stable carbon and nitrogen isotope signatures (δ¹⁵N and δ ¹³C values in ‰) of fresh and preserved button mushrooms (Agaricus bisporus) from the German market.
  Anal. Lett. 54: 1401-1413 (DOI: 10.1080/00032719.2020.1803346)


• Stephanie Krauß, Laura Becker and Walter Vetter (2021):
  Patterns and compound specific stable carbon isotope analysis (δ13C) of capsaicinoids in Cayenne chili fruits of different ripening stages.
  Phytochem. Anal. 32: 530-543 (DOI: 10.1002/pca.3001)


• Nina Wiedmaier-Czerny, Dorothee Schroth, Stephanie Krauß, Shiri Topman-Rakover, Aya Brill, Saul Burdman, Zvi Hayouka, Walter Vetter (2022):
  Stable isotope analysis confirms substantial changes in the fatty acid composition of bacteria treated with antimicrobial random peptide mixtures (RPMs).
  Sci. Rep. 12: 11230 (DOI: 10.1038/s41598-022-13134-z)

Vorträge:

• Arbeitstagung des Regionalverbandes Südwest der Lebensmittelchemischen Gesellschaft,
  07. - 08. März 2017, Sigmaringen/Deutschland
  Stephanie Krauß, Lea Michaelis, Walter Vetter: Nachweis von Phytylfettsäureestern in Obst und Gemüse.


• 15th Euro Fed Lipid Congress,
  27. - 30. August 2017, Uppsala/Schweden
  Stephanie Krauß, Lea Michaelis, Walter Vetter: Phytyl Fatty Acid Esters in Vegetables Pose a Risk for Persons Suffering from Refsum´s Disease.


• 2018 AOCS Annual Meeting and Expo
  6.-9. Mai 2018, Minneapolis/USA
  Walter Vetter, Stephanie Krauß, Vanessa Darwisch: Tocopheryl esters - Analysis of novel vitamin E conjugates in vegetable foods: Occurrence, concentrations and digestibility.


• 16th Euro Fed Lipid Congress,
  16.-19. September 2018, Belfast/Großbritannien
  Stephanie Krauß, Vanessa Darwisch, Walter Vetter: Tocopheryl Fatty Acid Esters - Occurrence, Concentrations and Fissility of a Hitherto Overlooked Storage form of Tocopherols in Food.


• Arbeitstagung des Regionalverbandes Südwest der Lebensmittelchemischen Gesellschaft,
  05. - 06. März 2019, Stuttgart Hohenheim/Deutschland
  Stephanie Krauß, Walter Vetter: δ ¹³C- und δ ¹⁵N- Werte (‰) von Paprika in Verbindung mit Anbauverfahren in Gewächshäusern.


• SIMSUG 2019, 15^th meeting of the Stable Isotope Mass Spectrometry Users Group,
  26. - 28. Juni 2019, Bristol/Großbritannien
  Stephanie Krauß, Walter Vetter: Stable carbon and nitrogen isotope ratios of bell pepper samples in correlation with greenhouse cultivation practices.


• 17^th Euro Fed Lipid Congress,
  20.-23. Oktober 2019, Sevilla, Spanien
  Stephanie Krauß, Walter Vetter: Authenticity of walnuts by means of stable isotope ratio mass spectrometry.


• Arbeitstagungen 2022 Gemeinsame Online-Vortragsreihe der Regionalverbände und der AG JLC,
  29. - 30. März 2022 (online)
  Nina Wiedmaier-Czerny, D. Schroth, S. Krauß, S. Topman-Rakover, A. Brill, S. Burdman, Z. Hayouka, W. Vetter: Fettsäurebestimmung verschiedener Bakterienstämme vor und nach Behandlung mit antibakteriellen zufälligen Peptidmischungen (RPMs).